IL CHIOSCO DI FRANCESCO BALLICO

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Il Chiosco è il piccolo regno della pasticceria di Francesco Ballico. Dopo una lunga gavetta, in importati e prestigiosi laboratori dolciari, ha aperto questa attività. Dal 2011 è in questa versione, un posto informale ma elegante dove servire le sue specialità artigianali. Al bando aromi e additivi chimici. Dalla farina al burro, dal cioccolato alla vaniglia solo gli ingredienti naturali, accuratamente selezionati. Attenzione alle preparazioni che prima devono soddisfare il gusto del Maestro: finchè non è perfetto sotto ogni aspetto non si presenta in vetrina o al banco. 


La ricerca dell’eccellenza dunque è un processo continuo, compiuto nei ritagli di tempo nella routine delle produzioni. Il risultato è una pasticceria rigorosa, precisa, accurata che regala grandi soddisfazioni. Nelle mignon come nei semifreddi, nei dolci per la colazione o per le ricorrenze. Alcuni esempi sono il Ricordo d'Estate, dolce lievitato con albicocche semi candite; il Sottobosco, con un fondo di pasta bretone con Petra 5, cremoso alla vaniglia, frutti di bosco e sfere al lampone; il Pandoro o il Panettone serviti in occasione delle festività natalizie.Materie prime eccellenti, un grande impegno produttivo, la dedizione per questo mestiere che non concede segnali di cedimento. Anche perché ci sono sempre nuovi obiettivi da proporre, dolci da creare da zero o migliorare ancora. Tra i progetti futuri anche quello di offrire un servizio al piatto del panettone e dei dolci lievitati direttamente in pasticceria. Non appena si troverà la soluzione ideale ci sarà un goloso motivo in più per raggiungere il Chiosco a Lonigo.






Pasticceria Il Chiosco



Viale della Vittoria 4, Lonigo (Vicenza)
Telefono: 0444/830021
Sito internet:
https://www.facebook.com/Il-Chiosco






Francesco Ballico è
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