LA NUOVA PANETTERIA DI MASSIMO VITALI

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Massimo Vitali ha aperto nell'autunno 2016 il suo panificio a Sala di Cesenatico. Un progetto che curava da tempo e ripaga di tutte le attese, le fatiche, i ritardi, gli imprevisti e impegni straordinari. Questo nuovo spazio rispecchia fedelmente le idee di Massimo e della moglie Lucia, sua compagna in questa avventura. Insieme hanno trasformato in realtà il panificio ideale, un sogno realizzato come un puzzle, pezzo dopo pezzo.


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Una bella varietà di prodotti, che non eccede nella quantità. Servono più visite per scoprire l'ampia gamma di pani e dolci lievitati proposti perché l'offerta cambia quotidianamente. Lieviti madri misti si alternano ogni giorno per regalare al pane sfumature e aromi diversi. Ci saranno pani più "semplici" (ma in realtà non esiste pane semplice" specifica Massimo) o le strutture sviluppate da Massimo nella sua carriera, come la baguette Lucia, le ciabatte, la pizza alla romana in pala con solo lievito madre, il pan carré di Farina Petra con lievito madre, fette biscottate e altre leccornie.



Non potranno mancare i panettoni, altra specialità della casa, che affiancheranno una piccola proposta di viennoiserie e brioche moderne per colazioni e merende, la parte dedicata al dolce di questa panetteria. Tra i dolci anche il Pandemon, lievitato al cioccolato fondente con scorze d'arancia e peperoncino. Ma sono tante le sorprese in cantiere: serviranno davvero più giorni e più visite per gustarle tutte.




Panificio Vitalì sarà aperto da sabato 29 ottobre
dalle 7.00 alle 13.15 e dalle 16.00 alle 19.30



via Canale Bonificazione 488, Sala di Cesenatico
Telefono: 0547 671740
Sito internet: facebook.com/panificioVitali






Massimo Vitali è
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