LIEVITÀ RADDOPPIA A MILANO

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Giorgio Caruso raddoppia. La sua Lievità ha aperto una secondo locale, sempre a MIlano, questa volta tra Piazza San Babila e Porta Venezia, in via Pasquale Sottocorno 17.

“Sarà un locale molto più capiente e accogliente, con ottantasei coperti ma soprattutto con un laboratorio all’avanguardia molto spazioso. Avrò un’area riservata solo all’impasto, che mi permetterà con maggiore libertà per migliorare i miei impasti”.



Intanto nella nuova Lievità si può già trovare il menu aggiornato per la stagione 2017. Metà delle proposte sono rinnovate. C’è anche una nuova “Margherita”, che si aggiunge alle declinazioni della regina delle pizze presenti in carta e differenti per abbinamenti tra i due ingredienti fondanti. L’ultima arrivata avrà un cacioricotta abbinato al Marinda, varietà di pomodoro invernale siciliana Baccalà italiano in Germania, con Fior di latte, crema di baccalà mantecato, cime di rapa, pomodorini secchi, limone grattugiato e olive nere.



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Giorgio Caruso al centro assieme allo staff di Lievità


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Giorgio Caruso è
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