Speciale bignè

molinoquaglia_speciale_bigne

identità di pane e pizza

10957708_768970549855393_413348094_n

La giornata di
Identità di Pane e Identità di Pizza (e il congresso in generale) ha stimolato riflessioni concrete sul legame tra alimentazione e benessere della persona che, finalmente, vanno prendendo il sopravvento su un modo di mangiare fuori e in casa che per decenni ha dato più importanza alla quantità rispetto alla qualità. Non mi riferisco al settore dell'alta cucina, ma a modelli di ristorazione alla portata di fasce più ampie di consumatori. Come nel caso della pizza e del pane, cibi popolari per diffusione e per prezzo, spesso additati come esempi evidenti di “cibo spazzatura”.

Scopri di più...

Molino Quaglia a Taste

Taste10_Verticale


Dal 7 al 9 marzo a
TASTE di Firenze sarà possibile scoprire tutto il gusto e le qualità di Petra®, le farine macinate a pietra da grano 100% italiano - e i Bricks di PetraViva®, la nuova linea innovativa di cereali e legumi germinati, prodotti da Molino Quaglia.

Scopri di più...

TERRA E LIEVITO, l'intervento di alberto morello a identità golose



Scopri di più...

LIBIDINE, l'intervento di RENATO BOSCO a Identità golose



Scopri di più...

20 ANNI, l'intervento di SIMONE PADOAN a Identità Golose



Scopri di più...

10402383_780454912036599_9010084481996737547_n

SANA CORE, l'intervento di FRANCO PEPE a Identità Golose



Scopri di più...

1969271_801806126521652_2925364779099077335_n

Identità golose

padoan_copia1

QUATTRO CIABATTE TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE, l'intervento di MARTINO FACCIN E FEDERICA RACINELLI a Identità Golose


Scopri di più...

PANE e ALGHE, l'intervento di GABRIELE BONCI a Identità Golose


Scopri di più...

Identità golose

petra05

DI SANA PIANTA, l'intervento di Roberta Pezzella a Identità Golose



Scopri di più...

SENZA GLUTINE, l'intervento di FRANCESCA MORANDIN a Identità Golose


Scopri di più...

2015-01-18 16.32.52

SCATTI DA IDENTITà GOLOSE

frollino

identità golose

focacce

Identità golose

petra_farinechelascianoilsegno

Identità golose

B9TuPEbIYAATtNe.jpg-large